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SF板で冷やし中華を語ろう

189 :名無しは無慈悲な夜の女王:2006/08/23(水) 07:57:29
麺の幅を広げると、パスタ、そば、そうめん、ひやむぎ、うどん、きしめん、フォー、ビーフンなどが浮かぶのだ。
しかし、個人的には米粉やそば粉うどん粉原料は違う気がする。
パスタの小麦粉は独特の産地のだからそれも除外せよ、といわれればそんな気もしてくる。
「冷やし」の部分はどんな麺でも調理で工夫すれば可能だ。
「中華」はどこからどこまで許容されるのか。

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